...wenn alles etwas langsamer wird

So langsam glaube ich, beginnt der Herbst. 
Klar, es ist kälter und regnerischer, und die Äpfel und Nüsse purzeln reif von den Ästen. Aber auch das zur Ruhe kommende Gefühl, dass sich durch die Gassen der Vororte schleicht, ist langsam nicht mehr zu ignorieren. Ich mag den Herbst. Immer öfter kann ich den Himmel abends in den unmöglichsten Farben erstrahlen sehen. Orange, Rot und manchmal sogar ganz zart rosa. Wie als würde die Erde nochmal zum letzten Showdown vor dem doch so einfarbigen Winter ausholen...

Gestern hatte ich beim aufwachen vor meiner Nase einen Schmetterling sitzen. Kommt vielleicht daher, dass mein Fenster nachts immer offen ist, wer weiß.. Aber auch da bemerkte ich diese verändernde Kraft des Herbstes. Der kleine Kerl war total langsam und schläfrig, und so konnte ich ihn ohne weiteres auf meinen Finger setzen und ihn bildlich verewigen.


...Hoffentlich überlebt er den Winter, oder hat jedenfalls noch einen wunderschönen letzten Herbst!

die kleinen Dinge des Lebens...

Betrachte immer die

helle Seite der Dinge.

...Oder reibe die dunkle, 

bis sie glänzt. 

Norman Vincent Peale

Schwedische Apfeltorte ♥ ♥

Auf meiner Schweden-Freizeit gab es ein paar Geburtstagskinder. Und natürlich muss für solch einen Fall ein Kuchen her - was liegt da näher, als einen Nationenvertretenden Kuchen zu backen? Und da mir (trotz Wind, Wetter und vor allem Kälte auf der Terrasse zum Frühstück) der Kuchen super gut schmeckte fand ich, dass das Rezept ruhig für ein breiteres Publikum geöffnet sein sollte!

Hier also ein leichtes Rezept für eine Schwedische Apfeltorte/Apfelkuchen (nennt es, wie ihr wollt ;) ):

Was ihr braucht:

1 kg	Äpfel
150 g	Zucker
2 Pck.	Puddingpulver, Vanille
250 ml	Wasser
30 g	Butter
½	Limette(n), den Saft
4	Eier
3 EL	Wasser, warmes
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
125 g	Mehl
1 Msp.	Backpulver
2 Becher	Schlagsahne
2 EL	Schokoladenraspel

Wie ihr das alles zusammenrühren müsst:

Die Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien und auf einer Küchenreibe grob reiben.
Geriebene Äpfel, Zucker, Vanillepudding und Wasser in einen Topf geben und einige Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Butter und Limettensaft zufügen und unterrühren. Erkalten lassen.

Für den Boden zunächst die Eier trennen. Eigelb mit warmem Wasser schaumig schlagen. 80 g Zucker und Vanillezucker nach und nach zugeben. Solange rühren, bis eine cremeartige Masse entstanden ist ( ca. 5 Minuten ).
Eiweiß ganz steif schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Creme geben. Mehl und Backpulver mischen und auf den Eischnee sieben. Alles vorsichtig unter die Eigelbcreme heben. Nicht rühren!

Backpapier auf ein Backblech legen. Den Teig darauf streichen.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten backen. Der Boden soll nur leicht hellbraun sein.

Ein Geschirrtuch ausbreiten. Den fertig gebackenen Boden zum Erkalten auf das Tuch legen.
Wenn Boden und Blech abgekühlt sind, wird der Boden zurück auf das Blech gelegt.
Die Apfelmasse darauf streichen. Nun muss der Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und auf den Kuchen streichen.
Abschließend die geraspelte Schokolade drüber streuen.

 

Und wie lang ihr jeweils braucht:

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.

Die Bilder sind mal ganz gekonnt von google, aber sobald ich mal wieder ans backen gehe, werde ich definitiv daran denken, meine Kamera auch vorher aufzuladen, damit ich auch Zeitzeugen meiner Arbeit machen kann ;)
Viel Spaß beim Nachbacken, und essen natürlich, bis bald!

Und die erste Woche ist geschafft...

....ich kann gar nicht glauben, dass schon wieder ein neues Schuljahr begonnen hat! So schnell waren die Sommerferien vorbei. Gut - Zeit mich zu langweilen hatte ich an keinem Tag, und wahrscheinlich kam mir gerade deshalb die erste Schulwoche so lang und hochgesteckt vor.
  Es gibt aber auch so viel Neues, was dieses Jahr auf mich zukommen wird. Neue Lehrer, Fächer, Mitschüler, ein neues Klassenzimmer und die (zu meiner Verwunderung) doch sehr schmerzliche Sehnsucht nach meinen alten Klassenkameraden.. Aber gut, eine Tür schließt sich und eine andere wird sich dafür öffnen. Wahnsinn, bald werde ich schon studieren und dann einen Job haben und...ach Gott das wird schon was werden!
Aber auch außerschulisch wird sich auch ein bisschen was ändern. Neben meinem alten Gesangsunterricht werde ich meine Stimme nun auch versuchen bewusst an die klassische Ausbildung heranzuführen. Ein neues Theaterensemble hat sich auch schon gefunden, mit ein paar ganz netten neuen Leuten, und welchen, die ich über kurz oder lang schon kennen darf!   
Ich bin sicher, die Aufführungen im Dezember werden in vielerlei Hinsicht eine lustige Angelegenheit^^
 Und trotzdem sehne ich dem Sommer nach. So erholsam und erfüllend, auch wenn ich die Sonne nur aus dem Schatten heraus genossen habe. ;)
Danke nochmal an alle 'Schweden-Mitfahrer-Leuts', ihr habt mein Leben sehr geprägt, und ich würde mich Giraffenhals-mäßig freuen, wenn wir uns noch das ein oder andere mal wiedersehen, und so viel lustigen Krimskrams anstellen könnten! :D
   Wie waren denn eure Ferien, ihr Leute, die ihr das hier lest? Habt ihr sie auch so genießen können? Habt ihr andere Länder unsicher gemacht, oder habt ihr doch lieber im heimischen Pool gechillt? Party's gemacht oder Festivalls besucht?!
  Über Komentare oder Anregungen würde ich mich sehr freuen, und der nächste Post, so sei gesagt, wird euch auf eine kleine kulinarische Reise ins ferne Schweden entführen...